出版社内容情報
身近な作物の生いたちをたどり，個々の作物の特性と，人間とともに歩んできた進化の道すじを説き明かし，飢えと欲望が生み出した「芸術作品」創造のドラマを描く。
内容説明
身近な作物の生いたちを豊富な実例と体験をもとにたどりながら、個々の作物の特性と、人間とともに歩んだそれらの進化のみちすじを平易な語り口で説き明かす。幾百年の歳月をかけて野生と文明の葛藤が生み出した創造のドラマ。
目次
序章 作物とはなにか
第１章 先史時代の食物
第２章 農耕の芽生え
第３章 野生植物から栽培植物へ
第４章 作物を生んだ風土
第５章 作物の生いたち
