出版社内容情報
とても身近なのに、どこからやってきたのか、どんな種類があるのか、意外と知らないことが多い野菜たち。造形学の専門家が描いた繊細で美しいイラストともに、一つひとつの野菜にまつわる雑学を「へぇー、なるほど」と、目で見て楽しみながら学べる1冊。
柳原 明彦［ヤナギハラアキヒコ］
植物イラストレーター
縄田 栄治［ナワタエイジ］
京都大学大学院農学研究科教授
目次
キャベツ
はくさい
カリフラワー、ブロッコリー
レタス
ほうれんそう
ねぎ
たまねぎ
セロリ
アスパラガス
たけのこ〔ほか〕
著者等紹介
縄田栄治［ナワタエイジ］
１９５５年生まれ。１９７７年京都大学農学部農学科卒業。１９７９年同大学院農学専攻修士課程修了。１９８１年同大学院博士課程中途退学。京都大学農学部助手（熱帯農学）。１９８３年国際協力事業団（ＪＩＣＡ、現 国際協力事業機構）派遣専門家として、タイ カセサート大学滞在（～１９８４年）。１９９２年京都大学農学部助教授（熱帯農学）。１９９７年京都大学大学院農学研究科助教授（熱帯農業生態学）。２００７年同教授（熱帯農業生態学）
柳原明彦［ヤナギハラアキヒコ］
植物イラストレーター。１９３７年生まれ。１９６２年京都工芸繊維大学工芸学部意匠工芸学科卒業。１９６３年米国コネティカット州ブリッジポート大学工学部工業デザイン学科卒業。１９６３年同学科専任講師（工業デザイン）。１９６８年京都工芸繊維大学工芸学部意匠工芸学科専任講師（工業デザイン）。１９７６年文部省在外研究員としてドイツ・ハンブルク工芸大学で研究。２００１年京都工芸繊維大学工芸学部造形工学科教授（プロダクトデザイン、クラフトデザイン）を定年退官。現在同大学名誉教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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