くいもの―食の語源と博物誌

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  • サイズ B6判/ページ数 232,/高さ 19cm
  • 商品コード 9784585280040
  • NDC分類 812
  • Cコード C0081

内容説明

天麩羅・鮨・おでんにかまぼこ・蕎麦・ちくわから餃子にハヤシライスまで―身近な食べ物の語源を辞書・随筆ほか諸文献から博捜。日本人の知恵と感性を味わう。

目次

1 店屋物(テンプラ;すし;弁当;焼き物;鍋物;おでん;麺類;中華料理)
2 家庭の味(惣菜;漬物;汁物;めし)
3 菓子(餡菓子;餅菓子;干菓子;南蛮菓子)

著者等紹介

小林祥次郎[コバヤシショウジロウ]
昭和13年2月栃木県栃木市に生まれる。昭和35年3月東京教育大学文学部文学科卒業。平成13年3月小山工業高等専門学校教授を退官(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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