出版社内容情報
飲んだ! 食った! 書いた! 生きた!
教養とは何か？ 遊びとは何か？ 蕩尽とは何か？
今こそ蘇る！ 福田和也、疾走人生の軌跡。
《待望のシリーズ第三巻》
立川談春(落語家)解説。
「私を見出してくれた恩人の選集です。
福田和也と出会って、畏敬という言葉の意味を人生ではじめて体験したと思います。
彼の期待に応えなければ、死ぬしかないな、と本気で思った。」
書くことは、結局は和解である。
どんな憤怒、呪詛、拒否の言葉であっても。ついに、書くことは、和解にすぎない。
何との和解か、は知れない。人なのか、山なのか、世界なのか知らないけれども、それはついに和解なのだ。
和解でしかあり得ないということを見つめ、嫌悪し、呪わない者にどんな悲しみがあり得るだろうか、戦いがあり得るだろうか。
（「第一章 俺はあやまらない」より）
カバー装画：大竹伸朗／装幀：鈴木一誌＋桜井雄一郎
【目次】
第一部 さいはての文芸批評
第一章 俺はあやまらない
中野重治と大竹伸朗と鯛めしのこと
リトル・ウイング
吉田明と眠りもせず醒めもしない神
えいえうえいぐわ
磯崎新と破壊の贅沢
暗夜光路に
角川春樹放免祝賀句会
逢仏殺仏 逢祖殺祖
仏に逢っては仏を殺し 祖師に逢っては祖師を殺す
極道よりも極道に
命懸けになるだけの値打ちのある女と盗んでも自分のものにしたい絵<
第二章 アイポッドの後で、叙事詩を作ることは野蛮である。
アイポッドの後で、叙情詩を作ることは野蛮である。
浅草は人間をぐうたらにさせて、いかんです。
玩物喪志の男たち
孤独という名の悪徳
第二部 生きた! 書いた! 食った!
第三章 悪女の美食術
美食の束縛
食べることは生きること
食と恋こそ人生のモチーフ
美食の基本
ドラマ仕掛けのフランス料理
コース・メニューに頼らない
店の選択からはじまるシナリオ
緊張を楽しむ醍醐味
フランス料理に洗練が集った必然
偉大な料理人、エスコフィエの貢献
美食と美学
怖がれば、怖さが薄らぐ高級寿司店
高い敷居をまたぐルールと美学
「あがり」「むらさき」のカッコ悪さ
「何から握ってもらうか」という流儀
美食と逸脱
逃げたいときにはエスニック料理
食文化に潜む「差別」
体系性に欠けるゆえの解放感
「シック」から逃避する後ろめたさ
美食と健康
洗練と満腹のあいだ
快楽と健康志向は相容れない
「一杯で満腹という貧しさ」
胃にもたれない「甘やかし」料理
美食と器
ブランド洋食器を買うのはおやめなさい
器の愉しみは自宅の食事でこそ
なぜ、まず和食から入るべきか
吟味して買った器を毎日使う
料理屋さんに買い方を教わる
ワードローブ感覚で器を揃える
骨董で「貯蓄」をする
美食と耽溺
この世の甘きものだけを味わっていく
甘いもの好きが洗練を演出する方法
デザートにディケムの快楽
甘い、甘い生活
パリ、三泊十七つ星の旅
贅を極めた美食案内
メシを食うだけのために
到着前日に三つ星シェフが猟銃自殺
対極的なミシュランとゴー・ミヨー
第一夜を飾るにふさわしい内装
巨大フォアグラに?然
朝シャンパンで作戦会議
ナイフを入れた瞬間にわかる美味しさ
個性派シェフの「やりたい放題」
怒濤のデザート攻撃
過剰な料理なのに、食べ続けたい
第四章 とんかつは裏切らない
とんかつ百花繚乱 東京山手線
