平凡社新書 世界一わかりやすい 日本の農業の教科書

鈴木宣弘

平凡社（2026/08発売）

• サイズ 新書判／ページ数 256p／高さ 18cm
• 商品コード 9784582861129
• NDC分類 612.1
• Cコード C0261

出版社内容情報

日本の農業が非常に厳しい状態に置かれてから久しい。
2024年の夏頃には「令和のコメ騒動」なども起こり、海外の政治経済事情の不安定化の影響を受け、事態は複雑さを帯び、ますます深刻になってきている。まさに命に関わる危機が迫ってきている。そのような状況下で私たちに求められていることは、農業に関する正しい知識を身に付けること、である。
本書は「日本の農業」の基礎知識、そして通常の「表面」での解説では見えにくい「裏側」の真実を併せて知ることから、その真の課題への理解を深める入門書。

【目次】
第1章 日本の農業の「歴史」
第2章 「データ」でみる日本の農業
第3章 押さえておきたい現代農業の「基礎知識」
第4章 「持続可能な農業」のために
第5章 「食料安全保障」としての農業



【目次】

第1章 日本の農業の「歴史」
　　　人類の生活を一変させた農業──縄文・弥生時代
　　　土地開発を加速させた「荘園」制度──奈良・平安・鎌倉時代
　　　すでに「ＳＤＧｓ」を実現していた──江戸時代
　　　農業の「近代化」が一気に加速──明治・大正・昭和時代
　　　農業の歴史は「土地活用の歴史」である
　　　ＧＨＱによる「農地改革」と「小麦政策」
　　　日本の工業化が農業に与えた影響
　　　不可思議な「減反政策」はなぜ始まったのか？

第2章 「データ」でみる日本の農業
　　　「農業大国」としての日本の位置付け
　　　「農地面積」が圧倒的に小さい日本
　　　「一戸あたりの耕作面積」が小さい日本
　　　「食料輸入」に頼る日本
　　　農業生産額の都道府県別ランキング
　　　「儲かる品目」ランキングからみえてくること
　　　いまや日本は畜産大国?
　　　日本の農家の平均農業所得は１１４万円
　　　後期高齢者に支えられている農業
　　　日本は兼業農家が７割
　　　「日本の農家は補助金で守られすぎ」のウソ
　　　死亡事故発生率が高い「超危険」な農業
　　　「大規模化」と「農地集約化」の進展と限界

第3章 押さえておきたい現代農業の「基礎知識」
　　　農業協同組合（ＪＡ）とはどんな組織なのか？
　　　ＪＡが担う事業
　　　「農協による農家いじめ」の誤解
　　　農作物が食卓に並ぶまで
　　　「品種改良」について学ぶ
　　　農業の見えない主役「土壌」とは
　　　新規就農者のための教育機関
　　　農業に関する法律① 食料・農業・農村基本法
　　　農業に関する法律② 土地改良法
　　　農業に関する法律③ 農地法
　　　農業に関する法律④ 新食糧法
　　　深刻化する世界情勢に逆行する食糧法改正
　　　農業に関する法律⑤ 種苗法
　　　ますます種子が危ない──農家・国民よりも企業利益が最優先される流れ
　　　農業に関する法律⑥ 農産物検査法

第4章 「持続可能な農業」のために
　　　「環境保全型農業」の重要性
　　　「有機農業」の拡大は実現するか
　　　有機農業にシフトした「いすみモデル」
　　　自然の摂理に根差した農法とは
　　　「乾田直播」と「陸稲」
　　　「フードロス」を減らす取り組み
　　　「植物工場」の現在地
　　　「スマート農業」がもたらす変化
　　　農業・農村の持つ多面的機能とは
　　　他人事ではない「限界集落問題」
　　　「集落営農」の可能性

第5章 「食料安全保障」としての農業
　　　「食料安全保障」とは
　　　農村は国の本──ＧＨＱに消された本
　　　実質的な食料自給率が10％を切る日本
　　　種を循環でき