上級グルメへの招待

佐原 秋生【著】

平凡社（1990/12発売）

• サイズ B6判／ページ数 285p／高さ 20X14cm
• 商品コード 9784582632095
• NDC分類 596.23
• Cコード C0077

内容説明

フランス料理はもっとおいしく食べられる。レストランで何皿頼めばいいか、ビールを飲んではいけないのか、チーズの食べ方は、イタリア料理とのちがいはどこか、等々、１ランク上のグルメになるための技術を公開する。

目次

第１章　グルメ文法入門
第２章　レストランを繞って
第３章　グルメ文法　Ｑ＆Ａ
第４章　フランス料理の現状
第５章　シェフと話そう
第６章　料理の周辺
第７章　スパイスは料理人のエスプリ