出版社内容情報
（１）シリーズ概要
①家族の食卓につながる「フードテック」をやさしく紹介
お米や野菜、お肉や魚、加工・配送・買い方など、「食」に関わる最新テクノロジー「フードテック」を豊富なビジュアルでわかりやすく解説。専門知識がなくても読みやすい構成です。
②身近な問題を「テクノロジー」で解決する考え方が身につく
食費高騰、フードロス、安心安全、アレルギー、気候変動など、日々の関心事を出発点に「どう工夫すれば良くなる？」を親子で考えられます。
③学校の学習・自由研究にも使いやすい
重要用語のやさしい説明、索引、コラムなど使いやすさを充実。授業との接続がしやすく、自由研究の題材にも最適です。
（２）今回紹介するのは、第２巻 「米・野菜・くだもの」
①よりよい品種を開発する
暑さに強い米やゲノム編集トマトなど、品種改良の最前線を紹介します。
②機械やデータを活用する
ドローン、自動運転機械、スマートグラスやVRなど、現場の省力化・高精度化の取り組みを解説します。
③環境にやさしい方法で育てる
人に無害な農薬、低温プラズマ、小さな植物工場など、持続可能な育て方を学べます。
【目次】
目次
１章 よりよい品種を開発する（［解説］品種改良ってなに？どんな方法があるの？；最新の交配技術と地道な努力で生まれた暑さに強い米；ゲノム編集技術でつくった高機能トマト）
２章 機械やデータを活用する（［解説］進化を続ける農業用の機械；［解説］活用が広がるＡＩやＩｏＴってなに？；人が乗らずに自動で収穫作業ができる無人自動運転コンバイン；水田を動きまわって雑草を減らすロボット；スマホで水田を管理遠隔水管理システム；ぶどうの栽培を助けるスマートグラス；農薬を効率よくまく農業用ドローン；バーチャルリアリティーでりんごの剪定技術を学ぶ）
３章 環境にやさしい方法で育てる（［解説］農薬や化学肥料 なにが問題？；ＣＯ２を原料に使った野菜の成長する力を高める刺激剤；農作物の収穫量と品質を改善 低温プラズマ；微生物を利用した農作物がよく着つ炭；農業をみんなのものにする小さな植物工場；遺伝子を分析してつくる人には害のない農薬）
著者等紹介
三輪泰史［ミワヤスフミ］
株式会社 日本総合研究所 創発戦略センター チーフスペシャリスト。東京大学農学部国際開発農学専修卒業、東京大学大学院農学生命科学研究科農学国際専攻修了。農林水産省の食料・農業・農村政策審議会委員、国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構アドバイザリーボード委員長など、公的委員を歴任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
