目次
１ 食料自給率を知ろう（食料を生産する国；食料を輸入にたよる国；貿易の自由化と食料；食糧生産が国際的なビジネスに；いろいろな食糧自給率）
２ 日本の食料自給率を考えよう（食生活の変化；工業製品を売って食料を買う国；農地の面積が年ねん減っている；農業で働く人びとが減っている；水産業でも；自国での食糧生産に必要な農地は）
３ 食料自給率と世界の食料生産（輸出用換金作物；フェアトレード；食料価格の上がり下がり；食のグローバル化）
著者等紹介
山崎亮一［ヤマザキリョウイチ］
１９５７年北海道札幌市生まれ。北海道大学大学院修士課程修了。農学博士。農林水産省試験研究機関、酪農学園大学を経て、２００９年より東京農工大学大学院教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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