出版社内容情報
フードコーディネーターの現場とテクニック
錦糸卵の黄色を鮮やかに出すには？ あったか湯気を写す方法は？ フードコーディネーター歴25年のベテランが明かす、食コマーシャルの現場とテクニック。仕事の中から生まれた、とっておきのメニューも紹介。
フードコーディネーターってどんな仕事？
どんな仕事かわかる、小さなヒント
どうしても忘れられない仕事と人々
永谷園「すし花子」ＣＭロケ日記
私の仕事日記から
［特別ふろく］私のおすすめ料理 苦手だったオムレツ
仕事のあと定番になった、私のとっておき料理
ツナグラタン／なすグラタン／タンドリーチキン風やわらかチキン／
きゅうりとトマトのライタ／サブジのり子風／あじのごまさば風どんぶり／
ポークチップス／ソーセージと春野菜のミルクスープ／アドボのり子風／
水菜だけの豚しゃぶ／たけのこのベーコン巻きグラタン／ソーセージと豆のナポリ風
教えてもらって、いまでは私のレパートリー
骨つき豚肉のかんずり焼き／さんまご飯／レタスのキムチソース／
レタスとのりのサラダ／豆じゃこご飯／豆のサラダ
おいしそう！ おいしかった！ 私のおもいつき料理
菜の花と明太子のスパゲッティ／ふきのとうのスパゲッティ／簡単ふきのとうみそ／
新玉ねぎの甘辛煮／ほうれん草のカレー／かしわ飯
家の味は、私のすべての原点
祖父の鶏すき／祖母の餃子／父のさつま揚げとおでん／母のポテトサラダ
これってインスタントラーメン？
いか、セロリそば／かき玉そば／油麺
深川そば／みそタンメン／水餃子そば
ひと工夫でこんなに楽しい「すし太郎」メニュー
内容説明
錦糸卵の黄色を鮮やかに出すには？あったか湯気を写す方法…フードコーディネーター歴２５年のベテランがあかす、食コマーシャルの現場とテクニック。仕事の中から生まれた、とっておきのメニューもご紹介します。
目次
フードコーディネーターってどんな仕事？
どんな仕事かわかる、小さなヒント
どうしても忘れられない仕事と人々
永谷園「すし花子」ＣＭロケ日記
私の仕事日記から
特別ふろく 私のおすすめ料理
著者等紹介
森沢のり子［モリサワノリコ］
フードコーディネーター。「食」を表現するプロフェッショナル。テレビコマーシャル、パッケージなど、主に広告界で活躍中。セットデザインなど美術の仕事を経て独立し、経験２５年以上、業界のさきがけ的存在である。１９４８年茨城県生まれ、天秤座、Ｏ型
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
-
- 和書
- 佐藤由加理１ｓｔ．写真集
