出版社内容情報
有元家の大晦日の定番・大かき揚げのそば、まるであわびのしいたけめん、春のふわふわ卵とじうどん、たれが決め手の冷やし中華、ベトナムで出会ったビーフンなどなど、ありそうでなかった有元さんのめん料理の集大成。一年中役立つこと間違いなしの１冊です。
目次
そば
うどん
そうめん
鶏のスープで
中華めん
「あえめん」はおいしい、楽しい
焼きそば
ベトナムで出合っためん
著者等紹介
有元葉子［アリモトヨウコ］
料理研究家。素材の持ち味を大切にした、シンプルな家庭料理を提案。まっとうな材料を使って、家で作って食べることは世の中がよくなるための第一歩、という考えを持つ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
たまきら
37
お勧めコーナーより。有元さんというと私はイタリア料理のイメージが強かったんですが、お手製のめんつゆを活かした和風のレシピから、東南アジアの麺を気軽に食べるレシピまで多国籍なレシピ満載で大満足。また、写真が美しく文章もコラムを読んでいる気分で楽しかったです。…あと、自分でいかようにでも応用できるような自由な雰囲気も好きなんだな～。2025/01/13
訪問者
4
まいたけ天ぷらそば、きのこそば、大かき揚げとおそば、残り野菜のかき揚げとおそば、納豆おろし辛みそば、山かけそば、オリーブオイルで食べるそば、きざみうどん、甘辛いお揚げうどん、梅干しと海藻のうどん、卵とじうどん等、どれも大変美味しそう。2026/08/16
