シェリーのお菓子―ＣＨ´ＥＲＩＥ ＭＡＩＳＯＮ ＤＵ ＢＩＳＣＵＩＴ

小林 かなえ【著】

文化出版局（2025/01発売）

• サイズ B5判／ページ数 96p／高さ 18cm
• 商品コード 9784579214679
• NDC分類 596.6
• Cコード C5077

出版社内容情報

京都のお菓子屋さん「CHERIE MAISON DU BISCUIT」。一番人気のビスキュイサンド、スコーン、マドレーヌ、季節のパウンドケーキなどの秘蔵レシピを初公開！装画は世界的な画家・ヒグチユウコ氏の絵が彩ります。眺めるだけでも楽しい1冊です。

目次

ビスキュイとクリーム（ビスキュイ；２種のスプレッドクリーム；４種のクリーム）
焼きたてスコーン（スコーン）
恋するマドレーヌ（マドレーヌ）
季節のケイク（ケイク）
シェリーのお菓子

著者等紹介

小林かなえ［コバヤシカナエ］
パリ「エコール・リッツ・エスコフィエ」卒業。パリのホテルなどで修業を重ね、１９９７年京都で菓子教室「ラ・プティ・シェリー」を開き、全国から通う生徒も多数の人気教室に。レシピ本やパリガイドなど執筆の傍ら、ＮＨＫ『きょうの料理』などでも活躍。２０１９年３月「シェリーメゾンドビスキュイ」をオープン。一番人気のビスキュイサンドは、オンラインショップでも即完売し、入手困難な幻のスイーツとも言われるほど。２０２３年９月にはデセールパフェ専門店「シェリーメゾンドパフェ」をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

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[starbro]

ヒグチユウコの表紙絵に魅かれて読みました。 シェリー酒は好きですが、シェリーのお菓子を意識して食べたことはありません。悪魔のレーズンバターにはそそられます。 https://cheriekyoto.stores.jp/items/6760408a38b3a511bc4e8c98

2025/01/30

[おれんじぺこ♪(16年生)]

ヒグチユウコさんのお話で「シェリー」ってのがあって、その中に出てくるお菓子なのかと思って借りてきたけど、京都に実在するお店なのですね、知らんかった。写真もきれいでどれも美味しそう♪発酵バターとカソナードなんて美味しいに決まってるけど。

2025/07/10

[ののたん]

お店行きたい

2025/07/01