出版社内容情報
発酵食品としても人気のみそ。和風のイメージが強いですが、洋風、アジア風などの料理にも驚くほどなじみます。しょうゆや塩のようにもっと気軽に使ってほしい万能調味料です。みそ漬け、和・洋・アジアンのおかず、みそ汁、手作りみそ、金山寺みそなどを紹介。
目次
１ みそ漬け
２ みそ味おかず
３ アジアンみそおかず
みそおやつ
４ 季節のみそ汁
みそを手作りしよう！
著者等紹介
ワタナベマキ［ワタナベマキ］
グラフィックデザイナーを経て、２００５年に料理家として活動を始める。日々食べるものをおいしく丁寧に作るのがモットー。素材の味をシンプルに引き出す料理、素材の組み合わせに定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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