出版社内容情報
生地のバターを植物油に、アパレイユ（卵液の生地）の牛乳をオーツミルクや豆乳などのプラントベースにすることで、画期的なキッシュが誕生！生地はこねずに混ぜるだけ、休ませる必要がないから思い立ったらすぐできる！カロリーはダウン、でも味は大満足！
内容説明
手間も時間も１／３で作れる。
目次
キッシュ・ロレーヌ
セイボリーキッシュ（れんこん、いちじくにコチジャン；春菊、干し柿と生ハム；きのこ、モッツァレラ；紫玉ねぎ、ツナ、ゆかり；カリフラワー、チキンボール、白みそにシナモン ほか）
スイートキッシュ（マロンにナッツ；いちじくと黒こしょうに赤ワイン；ぶどうとローリエ；りんごとクミンにちょっとだけパルミジャーノ；ショコラとプルーン ほか）
著者等紹介
渡辺麻紀［ワタナベマキ］
大学在学中より、フランス料理研究家のアシスタントを務める。ル・コルドン・ブルー東京校に５年間勤務の後、フランス、イタリアにて料理と菓子を学ぶ。それらのクラシックな料理をベースとし、日本の食材や調味料と組み合わせるレシピを得意とし、書籍、雑誌、テレビなどで活躍。日本、フランス、イタリアに本社をもつ食品、調理器具メーカーへのレシピ提供も手がける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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やも
79
ベーグル、ピザ、キッシュ、スコーン。ちょくちょく粉ものは作るんだけど、最近はキッシュがお気に入り。意外と簡単なのに、オシャレだから。これは手間や材料費を省くコツが載ってる。ふむふむ、分かりやすい。まぁ知ってたけど。メインの材料はほとんどが3つ。洒落た材料もたまに使ってんなー。そういうのは真似しませんぞ😤試したいって思ったのは丸ごとカマンベールとりんごのキッシュ。簡単そうでいい！このアイデアは私の中になかった🍎✨2024/02/27
