はじめてのサワードゥブレッド―粉と水だけの自家製酵母で作る

真藤 舞衣子【著】

文化出版局（2021/06発売）

• サイズ B5判／ページ数 88p／高さ 26cm
• 商品コード 9784579213948
• NDC分類 596.6
• Cコード C5077

目次

サワードゥを作ってみよう
サワードゥブレッドを作ろう
１　シンプルブレッド
２　アレンジブレッド
３　リッチブレッド

著者等紹介

真藤舞衣子［シンドウマイコ］
料理家。東京生まれ。会社勤めを経て、京都の大徳寺内塔頭にて１年間生活をし、その後フランスのリッツ・エスコフィエに留学し、ディプロマを取得。菓子店勤務後、カフェ＆サロン「ｍｙ‐ａｎ」をオープンし、料理家に。現在は料理教室やレシピ開発、テレビやラジオで活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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