目次
「パンケーキはどうして膨らむの？」（メレンゲ；重曹 ほか）
「同じクッキーでもどうして食感が違うの？」（サクサク；ザクザク ほか）
「ゼリーの弾力ってどうして違うの？」（ゼラチン；アガー ほか）
「プリンのかたさってどうして違うの？」（蒸す；焼く ほか）
「おもちのもっちり感はどうして違うの？」（わらびもち粉；白玉粉 ほか）
著者等紹介
太田さちか［オオタサチカ］
ケーキデザイナー、芸術教育士。パリ サンジェルマン・デ・プレで過ごし、ホテルリッツにある料理学校「エコール・ド・リッツ・エスコフィエ」で製菓を学ぶ。京都芸術大学大学院では芸術について学び、芸術教育士として子どもとママのための製菓クラスやワークショップ「Ｍｙ ｌｉｔｔｌｅ ｄａｙｓ」を主宰。子どもたちの興味や不思議などの感性に寄り添う独自の世界観を展開している。そのかたわら、ウェディングやパーティー用のお菓子制作、雑誌やテレビ、Ｗｅｂなどで幅広く活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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のん＠絵本童話専門
2
あっ！これ不思議なお菓子レシピより私は好き！ホットケーキの膨らみ方、クッキーの食感、ゼリーの弾力、プリンの固さ、おもちのもっちり感など、材料や焼き方による違いを比べられます。相変わらずおしゃれで楽しい可愛い♡ただメニューが変われば、比較も難しくなるので、本当に基本の比べるための基本レシピがあると嬉しかったです。2023/08/11
もみ
0
表紙右下の「たれないみたらしだんご」はいいと思う！2021/04/18
