目次
第１章 肉・魚レシピ
第２章 野菜レシピ
第３章 大豆製品・卵レシピ
第４章 季節の野菜レシピ
第５章 乾物・海藻・缶詰レシピ
第６章 調理の素朴な疑問と素材の下ごしらえ
著者等紹介
石原洋子［イシハラヒロコ］
料理研究家。幼いころから母親と共に台所に立ち、「昼食は自分たちの手で」という食教育の自由学園に学ぶ。卒業後は家庭料理、フランス料理、中国料理など、各分野の第一人者に学び、アシスタントを務めたのちに独立（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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