目次
１章 肉のそうめん（牛肉；豚肉 ほか）
２章 魚介のそうめん（魚介のトマトサルサぶっかけ；うな玉温めん ほか）
３章 野菜のそうめん（夏野菜の冷やしだしカレーそうめん；ガスパチョめん ほか）
４章 簡単・変わり種そうめん（かつおの茶ずまし温めん；トマトぶっかけ ほか）
著者等紹介
田中嘉織［タナカカオリ］
徳島県出身。東京・東中野にある創作そうめん料理店「阿波や壱兆」女将。半田そうめんをはじめ、地元徳島の名産品を生かした料理を提供している。年中無休、２４時間営業の店舗運営の中で３００種類以上の創作そうめん料理のレシピを考案（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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葉鳥
8
美味しそうなアレンジそうめんがたくさん。牛ゴボウ温めんが美味しかった。ただ、手の込んだものが多くて実用はできないかも…。2020/09/27
高宮朱雀
5
カバー写真に一目惚れで購入。 御素麺とは名ばかりで、見た目は冷麦みたいな形状。それと相俟ってしっかりとした食感や喉越しを感じられそう。 肉、魚介、野菜、変わり種と4つのテーマで構成されていて、そのいずれもかなり独創性が強い。食事として、お酒のアテとしてというメニューも少なくない。 作り手の個性や感性が一番シンプルに現れるのって、やっぱりお料理なのかな？と思わされた一冊。 温冷どちらでも頂けるレシピもあるので、季節を問わず、また麺の種類を問わず試して見たい。 2018/07/22
なつき
4
おいしそうではあるけど、暑いときに読むと、普通のあっさりそうめんが一番食べたくなってしまいました。2021/06/14
チョビ
4
半田そうめんにはまっているので( ˊ̱˂˃ˋ̱ )。おいしそう！2018/07/22
安東奈津
3
★★☆ 色々あって楽しい、嬉しい。2021/07/15
