「ストウブ」で和食を！―早く煮えてうまみたっぷり

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「ストウブ」で和食を！―早く煮えてうまみたっぷり

今泉久美【著】
価格 ¥1,650（本体¥1,500）
文化出版局（2015/10発売）
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サイズ B5判／ページ数 87p／高さ 26cm
商品コード 9784579212491
NDC分類 596.21
Cコード C5077

「ストウブ」は煮炊きが得意です―蒸すように煮て、うまみを封じ込めます
食卓で「ストウブ」を囲みませんか―高い保温力であつあつの状態が長く続きます
二つの「ストウブ」で作る献立はいかが―ご飯と豚汁だけでも満足感が違います
蒸すように煮てうまみを封じ込める蒸し煮
「ストウブ」を食卓で楽しむなべ物と汁物
短時間で火が通ってふっくら仕上がる蒸焼き
なべの中で循環する蒸気に包んでじか蒸し
温度が一定に保たれている油で揚げる
重いふたの圧力でもちもちに米を炊く
二つの「ストウブ」で作る献立〔ほか〕

著者等紹介

今泉久美［イマイズミクミ］
１９６３年生れ。料理研究家。栄養士。女子栄養大学栄養クリニック特別講師。塩分摂取量や栄養のバランスに配慮したレシピに定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。