目次
高カロリーの定番メニューをぐーんと低カロリーに（鶏ときのこのホワイトシチュー；わが家のロールキャベツ ほか）
１２０ｋｃａｌ以下のふとらないおつまみ（ノンフライチキンナゲット；ノンフライドポテト ほか）
おいしくて低カロリーのパスタ、麺、ご飯（スモークサーモンのクリームパスタ；なすときのこのアラビアータ ほか）
大活躍！ふとらない作りおきおかず（手作り鶏ハム；自家製コーンビーフ ほか）
著者等紹介
茨木くみ子［イバラキクミコ］
健康料理研究家。聖路加看護大学を卒業後、保健師として健康管理業務にあたる。結婚、出産を機に仕事をやめ、関心の高かった料理の道に進む。現在、茨木クッキングスタジオを主宰し、パン、お菓子、料理の教室を開くとともに、雑誌、テレビ、講演会などを通じ、体にやさしく、かつおいしい食生活の普及に努めている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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pen
2
普通の油を使う料理を、工夫と味付けでヘルシーな料理にしている。メニューも揚げ物、洋食、中華と普段の食卓に上るようなものばかり。一度作ってみたいと思わせる。2015/04/14
めーこぶ
2
子どものアトピー対策として、油を避けるようにしている。他の料理研究家によるノンオイル本を使っていたけど、味付けやメニューが子どもにはちょっと…。この本には、みんなが大好きな定番メニューを油抜きでつくる方法が書かれている。これなら頑張れそうだ。2013/09/10
TAKA
1
麻婆豆腐をつくりました。ひき肉を茹でてから使う以外は、普段作っているようなレシピです。普段と変わらないように出来上がり、味もおいしかったです。手間がすごく増えちゃうと嫌ですが、読んでみて「できそうかな」と思えるものを作ってみたいと思います。2012/07/23
山田佳江
0
油を使わないヘルシー料理。オーブン料理が多いので、若干手間に感じる。手間をいとわないのなら、かなり低カロリーで、おいしそうなご飯。2011/07/22
