目次
魚介のパスタ
野菜が主役のパスタ
肉が主役のパスタ
チーズのパスタ
きのこのパスタ
リゾットとリゾーニ
ドルチェ
著者等紹介
原田慎次[ハラダシンジ]
1969年栃木県生れ。1998年「アロマフレスカ」を広尾にオープン(現在は南麻布と名古屋)。予約のとれないレストランとして知られる。現在は「エッセンツァ」(丸ビル)、「カッフェアロマティカ」(中野区弥生町)、「アロマクラシコ」(品川)など8店を統括する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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