目次
魚介のパスタ
野菜が主役のパスタ
肉が主役のパスタ
チーズのパスタ
きのこのパスタ
リゾットとリゾーニ
ドルチェ
著者等紹介
原田慎次［ハラダシンジ］
１９６９年栃木県生れ。１９９８年「アロマフレスカ」を広尾にオープン（現在は南麻布と名古屋）。予約のとれないレストランとして知られる。現在は「エッセンツァ」（丸ビル）、「カッフェアロマティカ」（中野区弥生町）、「アロマクラシコ」（品川）など８店を統括する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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nagio
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リコッタチーズのニョッキを作ってみたい。2009/04/25
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