出版社内容情報
食べ合わせと調理の工夫で健やかな食事作り
たとえばとんかつ。衣をつけたら、揚げないで、油を霧吹きで吹いてオーブンで焼くと、かなりカロリーを下げられます。というような、毎日のご飯でできる工夫がいっぱい。
毎日の料理があなたの体を作るんです。
レバー入りミニハンバーグ
具だくさんのみそ汁
さばのソテー、和風きのこソース
さつまいものサラダ
厚揚げとかぼちゃとカシューナッツ甘酢あえ
豚肉と小松菜の明太子炒め
お餅とひき肉のレンジ蒸し
コーンとかぼちゃのポタージュ
まぐろのカルパッチョ
桜えびとじゃこのチヂミ
野菜と帆立のわさびマヨネーズ
キャベツとかにのあんかけ丼
手羽先とパプリカのグリーンカレー
プチ野菜とうずらの卵のマリネ
切干し大根のあっさり煮
揚げないとんかつ
金時豆と野菜のスープ
つみれとブロッコリーの軽いトマト煮
ヘルシー焼き餃子
サムゲタン
ムール貝のワイン蒸し
温野菜サラダ
この食べ合せでもっと元気アップメニューに
色の濃い野菜＋色の薄い野菜
春野菜のホットサラダ
簡単チャプチェ
ラタトゥイユ
背の青い魚＋ナッツ類
さんまのグリル、ナッツソース
さばのアーモンド揚げ
いわしと松の実のスパゲッティ
さけ・えび＋酸っぱいもの
えびと野菜のさっぱりスープ
さけのさっぱり照焼き
えびの手まりずし
きゅうりとえのきのスモークサーモン巻き
貝類＋海藻類
帆立貝とわかめの洋風卵とじ
あさりとひじきの炊込みご飯
乳製品＋きのこ類
エリンギとツナのカッテージチーズあえ
さけとしめじのサワークリームスープ
しいたけたっぷり牛乳茶碗蒸し
しらすときのことチーズのプチピザ
肉・卵＋根菜類
大根と牛肉のじっくり煮
たけのこの炒め物、ポーチドエッグ添え
ごぼうと豚肉とねぎのかき揚げ
レバー＋緑でくせのある野菜
レバーのから揚げアジアンサラダ
レバーとピーマンの煮物
にんじん＋油・バター
にんじんとピーマンのバターライス
にんじんとチーズの餃子
にんじん、たけのこ、セロリのきんぴら風
豆腐＋消化のいい肉・魚
高野豆腐のはさみ煮
豆腐と卵とじゃこの蒸し物
きのこのマーボー豆腐風
バンバンジー冷ややっこ
じゃがいも＋柑橘類
じゃがいもとあじの南蛮漬け風
ポテトと豆のあっさりサラダ
カリカリポテトのレモンじょうゆ
豚肉＋にんにく・ねぎ類
にんにくたっぷり水餃子
煮豚のにんにくしょうが風味
豚肉とキャベツの蒸し物、にんいくソース
豚肉とにんにくの芽の炒め物
私がいま気になっている10の素材
うなぎ
うなぎの和風オープンオムレツ
うなぎとかぼちゃの春巻き
ヨーグルト
ヨーグルトサンドイッチ
ヨーグルトパスタ
納豆
納豆の粘りが
目次
毎日の料理があなたの体を作るんです。
この食べ合わせでもっと元気アップメニューに（色の濃い野菜＋色の薄い野菜；背の青い魚＋ナッツ類；さけ・えび＋酸っぱいもの；貝類＋海藻類 ほか）
私がいま気になっている１０の素材（うなぎ；ヨーグルト；納豆；五穀・雑穀米 ほか）
著者等紹介
金子ひろみ［カネコヒロミ］
管理栄養士・料理研究家。大学の卒業論文でスポーツ栄養を選択。卒業後、フィットネスクラブでダイエット企画や研修、マニュアル作成を担当。それと同時に実業団女子陸上部のサポートも行なう。その後は五輪女子マラソンの有森、高橋両選手の食事サポートを行い、銅、金のメダル獲得に貢献。日本テレビ「ウリナリ！！ドーバー海峡横断」では数か月前から泳者の食事指導と現地での料理提供を行なう。現在は、世界ランキング４位の実績を持つ元テニスプレーヤーの伊達公子さんの「ロンドン・マラソン挑戦」をサポート。ＮＨＫの健康番組のレギュラー出演や共同通信全国配信版「体にいい。が、おいしい。」でヘルシー料理と健康効果について連載中。また各地講演会で多忙な日々を送る
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しほりさん
