ひと皿ごはん

渡辺 有子【著】

文化出版局（2002/06発売）

• サイズ B5判／ページ数 87p／高さ 26cm
• 商品コード 9784579208173
• NDC分類 596
• Cコード C5077

出版社内容情報

一人でもおいしく、手軽にできるひと皿メニュー

一人でもおいしく。少しでも手軽に。自炊派のあなたに贈るひと皿メニュー。ご飯にのっけて栄養満点。雑穀に麺、ボリュームメニューも夜食もお好みで。体の中から美しくなりましょう。

ａ　おかずは一つ、のっけて終り
　01　青菜ナムルご飯／02　白菜とえびの炒めご飯／03　白菜とえびのとろみスープめん／
　04　じゃがいものピリ辛ご飯／05　えびとアスパラのマヨネーズ炒めご飯／
　06　なすみそご飯／07　なすみそあえめん／08　がんもどきとクレソンの辛みごまあえ／
　09　豚肉ときゅうりのミントご飯／10　トウチご飯とズッキーニの塩炒め

ｂ　定番おかずをのっけて
　11　ポークジンジャーライス／12　ひき肉入りオムレツライス／
　13　れんこんきんぴらご飯／14　回鍋肉ご飯／15　焼き魚定食混ぜご飯／
　16　里芋コロッケのとろみ丼／17　かに玉ご飯／18　かに玉めん

ｃ　今日は、火も使わない
　19　スモークサーモンと水菜の混ぜご飯／20　ねばねばご飯／21　あり合せ納豆ご飯／
　22　白身魚の梅蒸しと緑豆ご飯／23　にしんの甘露煮あったか香味ご飯／
　24　お刺身ピクルス丼／25　バジルの即席リゾット／26　小柱と香菜のレモンご飯

ｄ　具だくさんだから、おかずはいらない
　27　チキンと菜の花のスープご飯／28　豚ひき肉とほうれん草のカレー／
　29　タイ風えびカレー／30　かきのあんかけおこげ／
　31　押し麦とプルーンのバタースープ／32　白身魚とせりのクスクスサラダ／
　33　もやしとにらのえびめん

ｅ　ちょっとおなかがすいたとき
　34　そば茶の香ばし茶漬け／35　かまぼこのゆずおろしうどん／36　えのきトマトそば／
　37　なめこの豚汁ご飯／38　梅ささ身にゅうめん／39　干しえびとねぎのスープめん／
　40　セロリのレモンビーフン／41　豚バラ肉とたけのこの和風ラーメン

ｆ　ちょっと時間をかけて、ワンプレートごはん
　42　豆ときのこの玄米プレート／43　黒米菜飯とさっぱりおかず／
　44　ハーブたっぷりのシンプルご飯／
　45　オリーブチキンロールとズッキーニのクスクス添え／
　46　紹興酒ポークのエスニックプレート

something sweet....
食後の楽しみ
　ベリーのミントマリネ／コーヒーウオツカ／ホットカルーア／
　あんずのコンポートとさらしあん／白玉の黒ごままぶし／マンゴーと抹茶のパフェ／
　グレープフルーツのグラニテ／コーヒー風味のクリームチーズチョコレート／
　ワインジュレとブリアサバラン／黒糖アイス、黒ごまアイス／東頂烏龍茶ミルクアイス／

目次

ａ　おかずは一つ、のっけて終り
ｂ　定番おかずをのっけて
ｃ　今日は、火も使わない
ｄ　具だくさんだから、おかずはいらない
ｅ　ちょっとおなかがすいたとき
ｆ　ちょっと時間をかけて、ワンプレートごはん

著者等紹介

渡辺有子［ワタナベユウコ］
大学卒業後、料理家のアシスタントを経て２７歳で独立。雑誌の料理ページから広告、企業の商品やレシピ開発まで、幅広い分野で活躍中
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

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[アズル]

前回、気になったレシピがあったため、購入。早速、バジルリゾットを作りました。バジルソースは、初めての挑戦でしたが、美味しく出来ました。もちろん、このソースはジェノベーゼにも使えます。

2016/03/24

[アズル]

図書館本。ひと皿でごはん（麺あり）とおかずが賄えているのって、良いですね。やはり気になるのはカレー。

2016/02/02

[アズル]

バジルソースは今や必需品となりました。

2017/01/27

[ひとん]

ひと皿ごはん(丼)というと手抜きのｲﾒｰｼﾞだったけど､こういうひと皿なら美味しそうだし作るの簡単でいいと思う｡

2012/07/31