出版社内容情報
パリの朝市と市場通りをマップ付きで紹介
パリ市内のどこかで、毎日のように開かれている朝市。新鮮な食材がそろい、フランス人の食への情熱が伝わってくる。歩くだけでも楽しい朝市や市場通りを地図つきで紹介。
朝市のある暮らし
パリの朝市
バスチーユ
●ル・カフェ・ド・ランデュストリ（カフェ）
●シェ・ジャヌ（プロヴァンス料理）
サックス・ブルトゥイユ
●レゾリヴァード（プロヴァンス料理）
プレジダン・ウィルソン
●パリ市立近代美術館のカフェ（カフェ）
サンシャルル
●ル・ビストロ・シャンペートル（フランス料理）
ラスパイユ・オーガニック
●ル・シェルシュ・ミディ（イタリア料理）
ベルヴィル
●ラ・ブランジュリ（フランス料理）
●ラ・ルミエール・ベルヴィル（ユダヤ料理）
クール・ド・ヴァンセンヌ
アレージア
ヴァンサン・オリオル
エドガー・キネ
●クレプリ・ル・プティ・ジョスラン（クレープ）
プラス・デ・フェット
アリーグル
●レボショワール（フランス家庭料理）
●ラ・コニヴァンス（フランス料理）
ジョアンヴィル
●カフェ・ド・ラ・ミュージック（カフェ）
朝市の歴史と屋根つき市場
こんな楽しい市場もあります
シテ島の花市と小鳥市
切手市
古本市
ヴァンヴののみの市
ランジス卸売り市場
パリの市場通り
モントルグイユ
ムフタール
ダゲール
ポンスレ
中華街
ドゥジャン
〈コラム〉
市場で不思議な野菜を見つけたらすぐ買ってきて味見したい
屋台にあふれる新鮮な食材たちは太陽の味、海の味
目次
朝市のある暮らし
パリの朝市１３（バスチーユ；サックス・ブルトゥイユ；プレジダン・ウィルソン；サンシャルル；ラスパイユ・オーガニック；ベルヴィル；クール・ド・ヴァンセンヌ；アレージア；ヴァンサン・オリネル；エドガー・キネ；プラス・デ・フェット；アリーグル；ジョアンヴィル）
朝市の歴史と屋根つき市場
こんな楽しい市場もあります
パリの市場通り
著者等紹介
稲葉由紀子［イナバユキコ］
１９４６年生まれ。東京教育大学芸術学科卒業。フリーのグラフィックデザイナーとして、「アンアン」「クロワッサン」などのレイアウトに従事。’８７年から家族とともにフランスに住む。著書に『パリでお昼ごはん』（ＴＢＳブリタニカ）、『幸なフランス雑貨』（日本放送出版協会）、『フランスおいしいもの事典』（河出書房新社）などがある
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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