出版社内容情報
インドには、カレーはもちろん、ほかにもおいしいものがたくさん！ 手軽にできるスパイシーな肉や魚、野菜のおかず、パン、サラダから、飲み物、デザートまで41点を紹介。
インド料理のための基本のスパイス14種
インドのティータイム「ナシタ」
カレー、ライス、パン Curries,Rice & Bread
なすとじゃがいものカレー／たまごカレー／ガルバンゾのカレー／
ナッツとラムチョップのカレー／きのこピラフ／チキンと野菜のピラフ／
キャベツライス／パラタ／アルパラタ
おかず Snacks
じゃがいものミント風味／にがうりの炒め物／ピーマンのポテト詰め／
トマトのピラフ詰め／オムレツ／えびのマスタード風味／ご飯のスナック／
じゃがいもの揚げボール／カテージチーズ入りポテトボール／
さつまいものコロッケ／モグライサモサ／かぼちゃのスナック／
インドの野菜てんぷら／野菜のカバブ／肉のカバブ／魚のカバブ／
タンドリーチキン／ナルギシコフタ
ライタ、サラダ Raita & Salads
バナナライタ／ほうれん草のライタ／揚げなすのライタ／パニールサラダ／
きゅうりとピーナッツのカチュンバル／フルーツチャット／桃と洋なしのチャツネ
飲み物、デザート Drinks & Desserts
ニンブパニー／ブラックスパイスティーとシナモンミルクティー／
ミルク寒天のデザート／クルフィ／かぼちゃのハルワ／シャカルパラ
インドの知恵と知識
インド人と食事
ベジタリアンとは
野菜と果物、ナッツの効果
インドの飲み物とお酒
アユールベーダとは
スパイスを使った家庭療法
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
アズル
10
「はじめてのインド料理」とともに10年以上前に人からもらいました。すごく懐かしい本です。2014/04/29
