シフォンケーキ―２１のバリエーション

下井 佳子【著】/杉山 一夫【撮影】

文化出版局（1996/11発売）

• サイズ A4判／ページ数 87p／高さ 20X21cm
• 商品コード 9784579205561
• NDC分類 596.6
• Cコード C5077

出版社内容情報

作り方プロセスを写真で解説した、初心者でもできるシフォンケーキの本。ベーキングパウダーを使わず、甘みを抑えたケーキ21点を紹介。Ｑ＆Ａも役に立ちます。上級者にもおすすめ。

道具
材料
ベーシックシフォンケーキ
ベーシックションケーキの作り方

バリエーション21
　香りを楽しんで
　　アールグレイのシフォンケーキ／コーヒーストライプのシフォンケーキ／
　　ハーブシフォンケーキ／メープルシロップシフォンケーキ／
　　スパイスシフォンケーキ
　フレッシュなフルーツで
　　レモンシフォンケーキ／バナナシフォンケーキ
　色鮮やかなカロチンで
　　にんじんとアーモンドのシフォンケーキ／パンプキンシフォンケーキ
　大切な日のために
　　抹茶とあずきのシフォンケーキ／スパンシュガーのシフォンケーキ／
　　ビュッシュ・ド・ノエル風シフォンケーキ／
　　カラフルフルーツのシフォンケーキ／ハートのチョコシフォンケーキ
　たっぷりのナッツで
　　ポピーシードのシフォンケーキ／ココナッツのシフォンケーキ
　伝統のケーキをアレンジして
　　サバラン風シフォンケーキ／モンブラン風シフォンケーキ
　小麦粉以外の粉を使って
　　コーンミールのシフォンケーキ／セモリナ粉のシフォンケーキ／
　　栗の粉のシフォンケーキ
　　エンゼルフードケーキ

　おしゃれにパッケージ／ソース＆クリーム／卵　小麦粉／メレンゲ３種／バニラ／
　シフォンケーキと紅茶の香り／ホイップトクリーム３種／Q&A

フィロ
チョコレートのデコレーション用の道具
砂糖の役割　卵白と油
お菓子作りと電子レンジ
　

目次

ベーシックシフォンケーキ
バリエーション２１（香りを楽しんで；フレッシュなフルーツで；色鮮やかなカロチンで；大切な日のために；たっぷりのナッツで；伝統のケーキをアレンジして；小麦粉以外の粉を使って）

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[とん]

12月に入って、街もクリスマスムード全開ってことで、ケーキの本に手が伸びてしまいました。やっぱり基本のシフォンケーキを復習しようと思って。材料も揃えやすいものが大半で、写真付きで丁寧で分かりやすい。参考にしたいと思います。今年はどんなケーキを作ろうか…😏

2022/12/03

[せきぐちひろみ]

2023/02/13 ハート型のシフォンケーキ型を使ったレシピがあるのが嬉しい！ 何故か自宅に20cmはありそうなハート型のシフォンケーキ型があるけど、うまく焼けなくてずっと使ってなかったのですが、焼き方や外し方など細かく載ってて、無事ハートのシフォンケーキ(しかもチョコレート味！)が焼けました＼(^o^)／

[mame_maki]

★★★★★・・・写真つきの作り方はわかりやすく、材料もそろえやすいです。この本のレシピで失敗した事はないです！ふわふわの美味しいケーキが作れます♪

2015/10/14