内容説明
日本でありながら、独自の文化をもつ沖縄。それは「食」という側面にも現れている。内地の豆腐より３倍もデカくて固い島豆腐。おでんの中にも煮込まれる豚足。麺じゃなくてご飯の上に具がかけられたチャンポン…。内地から訪れた旅行者が、愉快なカルチャーショックに陥る沖縄の「食」の不思議に迫る。
目次
第１章 コンビニエンスストア―なじみの店で発見したオキナワ
第２章 スーパーマーケット―常備しておきたい沖縄の味のもと
第３章 市場―公設市場で見つけた気になる沖縄素材たち
第４章 沖縄菓子屋―小腹が空いたおやつどき３時の危険地帯
第５章 健康食品―長寿社会を支える沖縄の秘密兵器
第６章 食い物屋・飲み屋―世界に類をみない個性的ひと皿
第７章 沖縄の食卓―覗いてみたい沖縄伝承の味
第８章 沖縄食材お持ちかえり―こだわりの味を再現実験してみる
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
ｹﾟｰｺ
1
クーブイリチーを作りながらいつも何故チャンプルーと言わないのか悩んでいましたが解決されました。ここ最近夕食に沖縄食がのぼる率がアップしています。2015/07/11
ティパリン
0
沖縄旅行中に読んだ。おかげであれもこれも食べたくなって、太って帰ってきた。2015/09/23
なかなこ
0
沖縄のあじくーたーな料理が食べたくなります…2014/01/14
