目次
第1章 食と命(総論;自然の恵みをいただく感謝から命を感じる―保育園の実践 ほか)
第2章 食と文化(総論;生きる力が育つ食育文化 ほか)
第3章 食と環境(総論;乳児の食と環境―食とあそびと生活と ほか)
第4章 食と子育ち(総論―障がいを持った人も、大人も子どもも老人も、みんなみんな保育園にあつまれ;人と人のかかわりを重視した食育活動で地域をつなぐ、世代をつなぐ ほか)
第5章 食と子育て(総論;子どもから親へ―共感という相乗効果 ほか)
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