出版社内容情報
家庭料理の最高峰、カレーに真摯に取り組んだホルトハウス房子先生の幻のベストセラー『カレーの秘伝』が美しい写真付きでついに復刊！
【著者紹介】
料理家、ハウスオブフレーバー主宰
内容説明
料理や食卓にまつわる滋味あふわれるエッセイのなかに、１６種類のカレーと３２種類のカレー料理レシピが満載。さらに新しく撮り下ろしたカラー写真が加わり、パワーアップしたホルトハウスファン待望のベストセラー復刊。見て、読んで味わう料理エッセイ。
目次
１ 日曜日に作りたいリッチなカレー（リッチなカレーとは；リッチな芳香とは ほか）
２ その日の気分で作るホルト風即席カレー（いざというときもルーを使わないカレー；いざというときのコンビーフカレー ほか）
３ 家族の食欲をかきたてるカレー料理（家族のためのカレー料理；風邪気味の日に卵黄入りのにんにくカレースープ ほか）
４ ランチにピッタリ、カレー風味の料理（ランチタイムを楽しむために；お子さまをやみつきにするカレー風ピロシキ ほか）
５ カレー風味のさわやかおかず（ひき肉おじやのロールキャベツ；ロールドビーフ ほか）
著者等紹介
ホルトハウス房子［ホルトハウスフサコ］
料理研究家。ハウスオブフレーバーズ主宰。１９３３年東京生まれ。アメリカ人の夫と結婚後、アメリカ、タイ、インドなど世界中を回ってさまざまな味に親しむ。長年にわたって数多くの女性誌やテレビなどで西洋料理、洋菓子の真髄を披露してきた。また、自宅で料理教室を開き、旬の素材を使った西洋料理、および洋菓子をコース仕立てで教えてきた（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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高橋直也
Humbaba
Tsuchi(TSUCHITANI.K)
