朝・昼・夜 キレイをつくるアボカドレシピ―３６５日アボカドの本〈ＰＡＲＴ２〉

佐藤 俊介【著】

ＰＨＰ研究所（2013/12発売）

• サイズ A5判／ページ数 111p／高さ 21cm
• 商品コード 9784569816012
• NDC分類 596.3
• Cコード C0077

出版社内容情報

『365日アボカドの本』待望の第2弾！　「究極の美容食」アボカドを毎日食べられる、ヘルシーでおいしい！100レシピを新たに公開。

【著者紹介】
アボカド専門店マドッシュカフェ店主

内容説明

朝ごはんから夜ごはんまでアボカドづくし！カフェとバル、２つのアボカド専門店がこっそり教える、お店で大評判のとろける絶品レシピ１１０！

目次

１　アボカドの取説
２　あさのアボカド―アボカドとパン。（アボカドのとろとろスクランブルエッグ；アボカドベーコンエッグ；アボカド簡単ポタージュ　ほか）
３　ひるのアボカド（アボめんつゆ；アボカド梅肉うどん；鶏肉のフォー　アボカド香草和えのせ　ほか）
４　おやつのアボカド（アボカドはちみつレモン漬け；アボカドカラメルソースのパンケーキ；アボムース　パッションフルーツソースがけ　ほか）
５　よるのアボカド（香草たっぷりアボサラダ；エスニックアボえびサラダ；アボカドを、うつわに。　ほか）
６　お酒のアボカド（アボつくね＆アボえび団子；２色のアボムースピーマン詰め；ムール貝のアボアンチョビソース　ほか）

著者等紹介

佐藤俊介［サトウシュンスケ］
１９７４年東京生まれ。東京・日本橋の老舗とんかつ屋から料理人修業を始める。さまざまなジャンルのレストラン、カフェに勤め、料理人をしながら飲食店のプロデュースも手がける。２００７年、アボカド料理専門店「マドッシュカフェ」を、２０１２年にバル「セッソマット」を渋谷にオープン。アボカド料理人としてメディアでも活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[陽@宇宙望遠鏡⭐︎星と宇宙]

アボカド大好き。スクランブルエッグとの組み合わせ！ポタージュスープも美味しそう。お味噌汁のレシピに驚く。ピクルスや浅漬けはどんな感じだろう。チーズインアボカドハンバーグ！コーンとアボカドかき揚げ、アボカドティラミスは作ってみようと思います。アボカド丼は時々します。色んな国の料理に合わせられる食材なんですね。家ではよくホットサンドに入れています。明日の朝はアボカド食べよう。

2018/01/12

[＊]

ジャガイモの代わりにアボカドで「肉アボ」！牡蠣とアボカドの味噌煮込みパスタ！ネギとアボカドの卵雑炊！アボ白菜とホタテのクリーム煮！・・・う～ん、文字だけでも伝わる濃厚な味わい。栄養満点で、半個づかいでも存在感あり。食べごろを見極める「選アボ眼」さえ養えば、これほどコスパのいい果物もないと思います（←アボ好きな個人の感想です）。ちなみに和名は「鰐梨」。確かにワニっぽい！

2018/10/20

[なかもも]

美肌やアンチエイジングに効く！世界一栄養価の高いフルーツとして、ギネスにも認定されてるアボカド(*^-^*)レパートリーを増やすために買ってみました。アボビギナーの私には、冒険心が必要なレシピも多かったですが…とても参考になりました。切り方の種類や、追熟の方法なども載ってて満足です！よぉーし早速どれかひとつ、試してみよう。

2014/05/23

[そら@真面目にダイエット中]

ちょっとん？てのもあるけど、全体的に美味しそうだー！

2016/01/05

[salvador]

アボカドは何でも合うようだ！

2015/12/06