出版社内容情報
名店の厨房で見つけた！ 美味しすぎるレシピ。
赤坂璃宮、コルレオーネ、ソソンジェ、たいめいけん、御料理 山さき。店では決して食べられない、超人気店の秘伝の味を一挙公開！
中国料理の「赤坂璃宮 銀座店」、イタリア料理の「コルレオーネ」、韓国料理の「ソソンジェ」、洋食の「たいめいけん」、和食の「御料理 山さき」といった、名店の秘伝の味が家庭で簡単に食べられます！
▼紹介する料理はカレーライス、丼もの、混ぜごはん、麺類、粉もの、一皿・ひと椀料理など、身近な材料でちゃちゃっと作れるものばかり。まかない料理だから、なんでもありのメニューで、それがまた美味しいのです。それぞれの分野ならではの料理もあれば、和食に中国料理を、洋食に韓国料理を組み合わせたユニークなものもあります。
▼チキンカレーに野菜のカレー、天津丼に豚肉のしょうが焼き丼、五目ご飯に洋風ビビンバ、納豆チャーハン、もやし入りや生そばにパスタパエリア、和風ぎょうざにイタリアンお好み焼き、納豆チゲ、かき豆腐、ひじきのトマト煮……etc.
▼「名店といわれるにはワケがある」。その理由がわかる一冊です。
●はじめに
●カレーライス
●丼もの
●混ぜご飯
●麺類
●粉もの
●ひと皿、ひと腕
●お店を紹介します
●材料からレシピが探せる料理検索
内容説明
赤坂離宮、コルレオーネ、ソソンジェ、たいめいけん、御料理 山さき―あの有名店のスタッフだけが食べているメニューにない秘伝の味を一挙公開。
目次
カレーライス（鴨肉カレー；あまり野菜のイタリアンカレー ほか）
丼もの（かき丼；天津丼 ほか）
混ぜご飯（五目ご飯；ちらしずし ほか）
麺類（うどん；そうめんのジャージャー麺 ほか）
