出版社内容情報
名店の厨房で見つけた！ 美味しすぎるレシピ。
赤坂璃宮、コルレオーネ、ソソンジェ、たいめいけん、御料理 山さき。店では決して食べられない、超人気店の秘伝の味を一挙公開！
中国料理の「赤坂璃宮 銀座店」、イタリア料理の「コルレオーネ」、韓国料理の「ソソンジェ」、洋食の「たいめいけん」、和食の「御料理 山さき」といった、名店の秘伝の味が家庭で簡単に食べられます！
▼紹介する料理はカレーライス、丼もの、混ぜごはん、麺類、粉もの、一皿・ひと椀料理など、身近な材料でちゃちゃっと作れるものばかり。まかない料理だから、なんでもありのメニューで、それがまた美味しいのです。それぞれの分野ならではの料理もあれば、和食に中国料理を、洋食に韓国料理を組み合わせたユニークなものもあります。
▼チキンカレーに野菜のカレー、天津丼に豚肉のしょうが焼き丼、五目ご飯に洋風ビビンバ、納豆チャーハン、もやし入りや生そばにパスタパエリア、和風ぎょうざにイタリアンお好み焼き、納豆チゲ、かき豆腐、ひじきのトマト煮……etc.
▼「名店といわれるにはワケがある」。その理由がわかる一冊です。
●はじめに
●カレーライス
●丼もの
●混ぜご飯
●麺類
●粉もの
●ひと皿、ひと腕
●お店を紹介します
●材料からレシピが探せる料理検索
内容説明
赤坂離宮、コルレオーネ、ソソンジェ、たいめいけん、御料理 山さき―あの有名店のスタッフだけが食べているメニューにない秘伝の味を一挙公開。
目次
カレーライス（鴨肉カレー；あまり野菜のイタリアンカレー ほか）
丼もの（かき丼；天津丼 ほか）
混ぜご飯（五目ご飯；ちらしずし ほか）
麺類（うどん；そうめんのジャージャー麺 ほか）
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
酔花
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まかないだから手っ取り早く作れると考えるとちょっと期待はずれな一冊。材料が揃えにくいまかないもちらほらあって、一般家庭でカンタンにつくれるかどうかは疑問。2012/11/09
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- 和書
- 守る時 - 短編集
