出版社内容情報
スピード調理で、本格派の味が楽しめる！
沸騰したら弱火で1分加圧するだけ。いつもの料理が驚くほどおいしくなる村上マジック！ ごはんも煮ものも圧力鍋におまかせです！
圧力鍋を持っているのにしまいっぱなしなんてもったいない！ 本書は1分加圧するだけで、いつものおかずがおどろくほどおいしくなる圧力鍋レシピです。
▼著者の村上祥子さんも「私自身も、まかないご飯に夕食にと、使わない日はありません。いいことづくしの圧力鍋クッキング！」とおっしゃるように、毎日の料理に大活躍の鍋なのです！
▼本書では、【ごはん】油揚げとごぼうの炊き込みごはん、中国ちまき、パエリア…【和風煮もの】手羽先のつや煮、いかと大根の煮もの…【蒸しもの】茶碗蒸し、豚肉の梅はさみ蒸し…【野菜】バーニャカウダ、里芋サラダ、根菜ぺペロンチーニ…【スープ】お豆のミネストローネ、ポタージュ、すいとん汁…【15献立】ビーフカレーメニュー、肉じゃがメニュー…などを紹介。
▼まずは、圧力鍋を使ってみてください！ レパートリーも広がり、時間とガス代も節約できる、みんなにやさしいレシピ集です！
●加圧1分調理で毎日簡単においしい料理を作りましょう
●加圧1分調理の基本プロセス
●加圧1分調理の献立カレンダー
●圧力鍋の基本のお約束
●
［Part 1］加圧1分で驚きのごはんレシピ
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［Part 2］和風の煮ものも加圧1分！ で極上レシピ
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［Part 3］人気の蒸しものも加圧1分！
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［Part 4］加圧1分！ の野菜のおかず
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［Part 5］加圧1分！ で、ことこと煮込まないスープ
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［Part 6］加圧1分！ の人気おかずで15分献立
●圧力鍋のここが疑問Q&A
●材料別INDEX
内容説明
いつものおかずが一瞬で驚くほどおいしくなる。炊き込みごはん、和風煮もの、蒸しもの、野菜料理、スープ…好評『村上さんちのパパッとおいしい圧力鍋レシピ』の第２弾。
目次
１ 加圧１分！で驚きのごはんレシピ（油揚げとごぼうの炊き込みごはん；さんまの炊き込みごはん ほか）
２ 和風の煮ものも加圧１分！で極上レシピ（手羽先のつや煮；さんまと昆布のにんにく煮 ほか）
３ 人気の蒸しものも加圧１分！（茶碗蒸し；豆腐とさけの重ね蒸し ほか）
４ 加圧１分！の野菜のおかず（蒸し野菜のバーニャカウダ；ポテト・ドフィーヌ ほか）
５ 加圧１分！で、ことこと煮込まないスープ（お豆のミネストローネ；キャベツとベーコンのスープ ほか）
６ 加圧１分！の人気おかずで１５分献立（ビーフカレーメニュー＋水菜とトマトのサラダ；肉じゃがメニュー＋キャベツのごま酢あえ＋豆腐とわかめのみそ汁 ほか）
著者等紹介
村上祥子［ムラカミサチコ］
料理研究家、管理栄養士。母校福岡女子大学で１５年にわたり栄養指導実習講座をもち、その後、東京と福岡でクッキングスタジオを主宰。テレビや雑誌で活躍する一方、１年で１００回平均の講習、講演会を実施するなど精力的に活動を続ける。簡単でシンプルな料理に定評があり、電子レンジを活用した料理の第一人者でもある。圧力鍋の研究も３０数年に及び、その豊富な経験から「加圧１分調理」を提案（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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アズル
都
