ＰＨＰエル新書 ひとリ暮らしのおいしいキッチン歳時記

岸本 葉子【著】

ＰＨＰ研究所（2002/12発売）

• サイズ 新書判／ページ数 219p／高さ 18cm
• 商品コード 9784569625751
• NDC分類 596
• Cコード C0295

出版社内容情報

おせち料理に新野菜、旬のサンマに炊き込みご飯……日本の四季はとってもおいしい！　手軽に楽しく作っていただく、岸本流・食の歳時記。

ひとり暮らしの食生活は、どうしたって不規則になりがち。「時間がない」「自分ひとりのために手間をかけるのは面倒くさい」といった理由から、ファストフードやコンビニ弁当、外食などですませてしまう人も少なくない。でも、ときには炊きたてのご飯や、こっくりと煮詰まった煮込み料理、焦げ目がおいしい焼き魚など、あたたかくておいしい食事が恋しくなる。そんなとき、ほんのちょっとのアイディアがあれば、面倒だった料理も、手軽に楽しめるようになる。銀器の食器、籐や竹で編んだランチョンマット、アジアの雰囲気いっぱいのカトラリーなど、インテリアやコーディネイトにもこだわれば、自分だけのカフェ空間だってできる！

▼本書は、一度味わったらきっとまた食べたくなる、四季のおいしさがいっぱいつまった岸本流・食の歳時記。

●1月　黒豆／きんとん／昆布巻き　
●2月　天然だし／野菜／ポタージュスープ　
●3月　新野菜／豚肉のポトフ／根菜蒸し　
●4月　グリーンピース／そら豆／サヤエンドウ　
●5月　紅茶／スコーン／パウンドケーキ　
●6月　桜エビ／すりごま／おぼろ豆腐　
●7月　トレー／グラス／カトラリー　
●8月　汁そば／エスニックサラダ／お総菜　
●9月　白粥／梅干／サンマ　
●10月　おにぎり／松茸／栗ご飯　
●11月　煮込み料理／麻婆豆腐／お漬け物　
●12月　銀器／テーブルクロス／ツリー

内容説明

ひとり暮らしの食生活は、どうしたって不規則になりがち。ファストフードやコンビニ弁当、外食ですませてしまう人が少なくない。でも、こんなにおいしい日本の四季を心ゆくまで味わえないなんてもったいない！手軽に作っておいしくいただく、岸本流、食の歳時記。

目次

１月　黒豆／きんとん／昆布巻き
２月　天然だし／野菜／ポタージュスープ
３月　新野菜／豚肉のポトフ／根菜蒸し
４月　グリーンピース／そら豆／サヤエンドウ
５月　紅茶／スコーン／パウンドケーキ
６月　桜エビ／すりごま／おぼろ豆腐
７月　トレー／グラス／カトラリー
８月　汁そば／エスニックサラダ／お総菜
９月　白粥／梅干／サンマ
１０月　おにぎり／松茸／栗ご飯
１１月　煮込み料理／麻婆白菜／お漬け物
１２月　銀器／テーブルクロス／ツリー

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[Reina R]

なるほどと思わせられる小ネタ満載。料理好きにはたまらない一冊だった。ただ、食器集めだけは未だにノータッチなジャンルだなー。

2014/04/23

[hinako]

再読。レシピ集というより、普段の食事にまつわるエッセイ。（でも想像力のある方ならきっと作れると思う）作者が食事療法を始める前の作品なので、普通の人にも取り入れやすいと思います。読んでいて思うのは、毎日の食事を大事に、楽しんで、工夫して作ってるなあということ。見習いたいです。思いだしたころに読んでは、毎回楽しんでます。

2009/11/25

[ひより]

読み始めて、ん？と思ったら、かなり前のエッセイなのね。岸本さんの食べるはずのないパウンドケーキとか出てきたものだから… 自分ひとりのためとなると私なんかは、テキトーでいいやってなっちゃうけど、ほんとはこういうふうにしてみたい。なるべく手間がかからないようなやり方が書かれているので、まずはひとつまねしてみようかな。

2015/07/24