ＰＨＰ ｂｕｓｉｎｅｓｓ ｌｉｂｒａｒｙ 納豆のすすめ―身体と家計を助ける粗食の王様

須見 洋行/直江 勝司【共著】

ＰＨＰ研究所（1999/11発売）

• サイズ 新書判／ページ数 210p／高さ 18cm
• 商品コード 9784569608693
• NDC分類 619.6
• Cコード C0277

出版社内容情報

　　血栓を溶かす酵素・ナットウキナーゼを発見した「納豆博士」が、健康食品として古くて新しい納豆について、そのミラクルパワーを紹介。　　納豆の人気が関西や四国でも高まっている。総務庁統計局の調べでは、一世帯当たりの納豆の年間消費金額はここ4年間、年率10％近くの高い伸びを続け、昨年初めて4000円を突破した。不況による節約の風潮に加えて、O157騒ぎで納豆の抗菌作用が話題になった。　本書は、その人気の納豆について、効果、雑学、歴史、食べ方まであらゆる角度から語り尽くした納豆百科の決定版。　著者は、血栓を溶かす酵素・ナッキウキナーゼを発見した「納豆博士」で有名な、倉敷芸術科学大学の須見洋行教授。そして、納豆菌を取り入れた治療法で成果をあげている直江東洋医学研究所の直江勝司先生の二人。　身近な食べ物として古くから親しんできた「納豆」に隠されたミラクルパワーを一挙公開。　安価で栄養源豊富、しかも抗酸化作用もある「粗食の王様」のすすめ。読んでナットク！　食べてナットウ！　　●第1章　すばらしき納豆ワールド　●第2章　納豆菌との出会い　●第3章　今、なぜ納豆なのか　●第4章　語り尽くせぬ納豆効果　●第5章　納豆のおもしろ大百科　●第6章　納豆の歴史への旅　●第7章　納豆の賢い食べ方

内容説明

食品公害渦巻く時代にあって、最後の「切り札」、あるいは「救世主」として、天然の「薬用食品」である「納豆」が今、注目を集めている。身近にありながら知らなかった納豆のミラクルパワーを一挙公開する。

目次

第１章　すばらしき納豆ワールド
第２章　納豆菌との出会い
第３章　今、なぜ納豆なのか
第４章　語り尽くせぬ納豆効果
第５章　納豆のおもしろ大百科
第６章　納豆の歴史への旅
第７章　納豆の賢い食べ方

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[Koji]

全面的に納豆を褒めている本。比較すると学者さんの方が少し慎重に言葉を選んでいるような気はする。

2021/10/11