調理師試験予想問題集〈２０２１年度版〉

調理師試験問題研究所【編】

一ツ橋書店（2020/02発売）

• サイズ A5判／ページ数 254p／高さ 22cm
• 商品コード 9784565211927
• NDC分類 596.07
• Cコード C2300

内容説明

総問題数５３６問で実力アップ！！全都道府県の調理師試験に対応。試験科目別講座による重要基本問題２９６問と解説。実試験型予想問題２４０問と解説。

目次

実力アップを目指す重要基本問題（公衆衛生学；食品学；栄養学；食品衛生学；調理理論；食文化概論）
実力アップを目指す実試験型予想問題