内容説明
総問題数５３６問で実力アップ！！全都道府県の調理師試験に対応。試験科目別講座による重要基本問題２９６問と解説。実試験型予想問題２４０問と解説。
目次
実力アップを目指す重要基本問題（公衆衛生学；食品学；栄養学；食品衛生学；調理理論；食文化概論）
実力アップを目指す実試験型予想問題
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