調理師試験予想問題集〈2013年度版〉

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  • サイズ A5判/ページ数 253p/高さ 21cm
  • 商品コード 9784565131928
  • NDC分類 596.07
  • Cコード C2300

内容説明

全都道府県の調理師試験に対応。試験科目別講座による重要基本問題302問と解説。実試験型予想問題240問と解説。

目次

実力アップを目指す重要基本問題(食文化概論;衛生法規;公衆衛生学;栄養学;食品学;食品衛生学;調理理論)
実力アップを目指す実試験型予想問題