内容説明
本書は、発酵やバイオマスを含まない、生命・遺伝子操作を中心とした新しいバイオテクノロジーを解説したテキスト・参考書である。ただ新しい技術を解説するだけではなく、現在の水準にまで至った背景を１章で紹介し、２章では基本的な生命のしくみを簡潔にまとめている。３章からは微生物・植物・動物という三つの分野ごとに、基礎的事項から最新の話題までを取り上げ、ていねいに解説する。専門教育につながる基礎知識の習得を第一に、バイオテクノロジーの過去から現在までを見通しながら学ぶことができる。
目次
１章 バイオテクノロジーからニューバイオテクノロジーへ（わが国バイオ産業の最近の実態；わが国バイオテクノロジーの古典 ほか）
２章 生命のしくみ（細胞；ＤＮＡ ほか）
３章 微生物領域におけるニューバイオテクノロジー（遺伝子操作；クローニングベクター ほか）
４章 植物領域におけるニューバイオテクノロジー（植物組織培養；植物組織培養と植物成長調節物質（植物ホルモン） ほか）
５章 動物領域におけるニューバイオテクノロジー（動物の細胞と細胞分裂；動物の生殖の道筋 ほか）
著者等紹介
辻井弘忠［ツジイヒロタダ］
１９６８年信州大学農学部卒業。１９７３年東北大学大学院農学研究科修了。現職、信州大学農学部教授（農学博士）
柴井博四郎［シバイヒロシロウ］
１９６３年東京大学農学部卒業。１９６３年味の素（株）中央研究所入社。１９９３年味の素（株）基礎研究所所長。１９９７年味の素（株）理事。現職、信州大学農学部教授（農学博士）
唐沢伝英［カラサワデンエイ］
１９６３年信州大学農学部卒業。現職、信州大学農学部教授（農学博士）
田渕晃［タブチアキラ］
１９７９年信州大学農学部卒業。１９８１年信州大学大学院農学研究科修了。１９８５年信州大学大学院医学研究科修了。現職、信州大学農学部教授（医学博士）
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