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本書は身近な材料を対象として、多くの図、表、例などの資料をあげながら、現代人に必要な新しい生物学的知識を簡潔に解説したものである。
1 環境因子2 微生物と細胞3 食品添加物・食品・栄養物質4 ライフサイエンス5 化粧品の知識
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