食物・栄養科学シリーズ<br> 食料経済

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食物・栄養科学シリーズ
食料経済

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  • サイズ A5判/ページ数 164p/高さ 21X15cm
  • 商品コード 9784563073183
  • NDC分類 611.3

内容説明

本書は、日本経済の中における農業のあり方や、農畜水産物と食生活との関わりについて、食料問題についてあまり知識をもたない人々を念頭に、わかり易く具体的に解説したものである。

目次

1 食生活の変化と食料消費
2 加工食品と食品産業
3 戦前期食糧生産の構造
4 戦後食糧生産の構造
5 食糧生産と農業協同組合
6 農産物の商品特性と市場・流通
7 米の流通と食管制度
8 生鮮食品の市場と流通
9 畜産物の市場と流通
10 食生活の変化と生活協同組合
11 世界の食料問題
12 国民経済と食料の安全保障