出版社内容情報
本書は，生活の中にあるモノやコトを題材として，そこに隠れている化学についてわかりやすく紹介したテキストである。積み上げ式の構成ではなく，各章を独立に扱えるようにしているので，興味をもった章から学ぶことができる。化学を専門としない理系の学生や文系の学生にも現代化学のエッセンスを身につけてもらえるように工夫している。
【目次】
1. 原子・分子の宇宙
2. 創造する化学
3. 酸と塩基
4. 石油が支える現代
5. 水の化学
6. チョコレートの化学
7. 分離と精製
8. プラスチック
9. 考古学と化学
10. 生命の化学Ⅰ
11. 生命の化学Ⅱ
12. 毒と薬
13 .電離放射線と化学
14. 化学的データの見方
目次
原子・分子の宇宙：化学が織りなす世界
創造する化学：今昔モノづくり
酸と塩基：化学反応のイロハ
石油が支える現代：エネルギーと材料の源泉
水の化学：生命と文明を支える液体
チョコレートの化学：とろける幸せの源
分離と精製：化学で取り出す、取り除く
プラスチック：人類が創った新しい材料
考古学と化学：歴史をひもとく
生命の化学１：タンパク質、驚異の分子機械
生命の化学２：遺伝子、種の記憶と個体の設計図
毒と薬：両刃の剣
電離放射線と化学：原子を狙い撃ちする光
化学的データの見方：情報を正確に読み解くために
著者等紹介
勝本之晶［カツモトユキテル］
２０００年 東京農工大学生物システム応用科学研究科博士後期課程修了。現在 福岡大学理学部化学科教授 博士（学術）。専門分野：物理化学、高分子科学、分光学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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