出版社内容情報
アイスクリームの歴史は、多くの努力といくつかの素敵な偶然で出来ている。「超ぜいたく品」から大量消費社会に至るまで、コーンの誕生と影響力、ソーダやケーキとの高度な合体…誰も知らないトリビア満載の楽しい本。2012年3月刊の新装版。
【目次】
内容説明
アイスクリームの歴史は、多くの努力といくつかの素敵な偶然で出来ている。「超ぜいたく品」から大量消費社会に至るまで、コーンの誕生と影響力、ソーダやケーキとの高度な合体…誰も知らないアイスクリームのトリビアが満載された楽しい本。
目次
序章 みんながアイスを愛してる
第１章 アイスクリーム草創期
第２章 旧世界【ヨーロッパ】と新世界【アメリカ】で
第３章 大衆化するアイスクリーム
第４章 アイスクリームの黄金時代
第５章 コーン・アイスクリームの誕生
第６章 大量生産の時代
第７章 新たなアイスクリームを求めて
著者等紹介
ワイス，ローラ［ワイス，ローラ］ ［Ｗｅｉｓｓ，Ｌａｕｒａ Ｂ．］
ニューヨーク大学ジャーナリズム研究所非常勤教授。食、旅行、ライフスタイルを専門とするフリーライターとして、「ニューヨークタイムズ」「ニューヨーク・デイリーニューズ」や「タイム」誌などに寄稿している。米国議会機関誌の記者としても活動。２００９年から２年間、ザガットサーベイのレストランガイドブックの編者を務めた。食に関する様々な情報を提供するウェブサイトの運営も手がけている
竹田円［タケダマドカ］
東京大学大学院人文科学研究科修士課程修了。専攻はスラヴ文学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
