出版社内容情報
世界人口を養う巨大食料供給チェーンは、陸や海をも根本から作り変える。その美しくも恐ろしい光景を空撮することで見えてくる「食」のリアルとは。熱帯雨林から砂漠まで6大陸36ヵ国以上、300点超の鮮烈な写真でたどる。
内容説明
これが地球の「食」のリアル。アメリカ、インド、中国の巨大農地、グローバル食品企業の食肉加工場、水平線まで続くインドネシアのエビ養殖場、日本の次世代型植物工場―。圧倒的なスケールをとらえるだけでなく、持続可能な新技術の導入や、稀少資源をめぐる対立、過酷な労働現場など、大量生産がはらむ問題をも写し出す。砂漠から熱帯雨林まで、６大陸３６ヵ国以上を撮影。３００点超の鮮烈な写真と簡潔な解説付。
目次
１ 穀物と主食
２ 野菜と果物
３ 漁業と養殖
４ 肉と乳製品
５ 農業の未来
著者等紹介
スタインメッツ，ジョージ［スタインメッツ，ジョージ］ ［Ｓｔｅｉｎｍｅｔｚ，Ｇｅｏｒｇｅ］
１９５７年、米国カリフォルニア州生まれ。スタンフォード大学で地球物理学の学位を取得後、アフリカをヒッチハイクで旅したのを機に写真の仕事を始めた。『ナショナル・ジオグラフィック』や『ニューヨーク・タイムズ』など、多くの有名誌で重大な社会問題に関する写真を発表しており、特に空撮を得意としている
ボーン，ジュニア，ジョエル・Ｋ．［ボーン，ジュニア，ジョエルＫ．］ ［Ｂｏｕｒｎｅ，Ｊｒ．，Ｊｏｅｌ Ｋ．］
ジャーナリスト。『ナショナル・ジオグラフィック』誌の社会部門の元編集主任
樋口健二郎［ヒグチケンジロウ］
翻訳者。栃木県足利市生まれ。日本大学法学部卒業。ＩＴ、スマートシティ、環境などをはじめとする様々な分野の実務翻訳に携わる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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