出版社内容情報
レシピ、逸話、宗教、作法......知っているようで知らないベトナムの食文化。食材の「陰と陽」とは？ お祝いの時に食べる料理は？ おいしいバイン・ミーを作るには？ ヘルシーでカラフルなベトナムの楽しい毎日が見えてくる！
内容説明
フォーやバイン・ミーはもちろん、郷土料理や食事の礼儀作法まで。ヘルシーでカラフルなベトナムの楽しい毎日の食事が見えてくる！
目次
ベトナム料理（陰と陽；５つの要素（五行思想） ほか）
屋外での食事（外食産業）
郷土料理（北部の料理；南部の料理 ほか）
お祝い料理（テト（旧正月）
祖先崇拝 ほか）
スイーツとドリンク（チェー；ケーキ ほか）
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