冒険・探検・歩く旅の食事の歴史物語―エベレスト登山、砂漠横断、巡礼から軍隊まで

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冒険・探検・歩く旅の食事の歴史物語―エベレスト登山、砂漠横断、巡礼から軍隊まで

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サイズ 46判／ページ数 320p／高さ 19cm
商品コード 9784562072002
NDC分類 290.9
Cコード C0022

出版社内容情報

太古から人が用いてきた移動手段、徒歩。未知の世界を歩くには食べ物が必要だ。登山家や探検家は綿密な計画を練り、軍隊のためには保存食が開発される一方、都市部ではスナックが簡単に手に入る。歩き旅の食事の多様性に迫る。

内容説明

著者等紹介

ギュゼイ，デメット［ギュゼイ，デメット］［Ｇ¨ｕｚｅｙ，Ｄｅｍｅｔ］
食品とワインについて書くフードライターとして活躍。パリの料理菓子専門学校ル・コルドン・ブルーで講義を行う一方、モンブランやトルコのアララト山への登頂経験もある

浜本隆三［ハマモトリュウゾウ］
１９７９年、京都府生まれ。同志社大学法学部政治学科卒業。同大学大学院アメリカ研究科博士後期課程単位取得退学

藤原崇［フジワラタカシ］
１９８０年生まれ。同志社大学大学院文学研究科博士後期課程満期退学。同志社大学嘱託講師を経て、摂南大学外国語学部専任講師。専門は英語学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。