空と宇宙の食事の歴史物語―気球、旅客機からスペースシャトルまで

個数：

空と宇宙の食事の歴史物語―気球、旅客機からスペースシャトルまで

ウェブストアに1冊在庫がございます。（2025年05月11日 02時18分現在）
通常、ご注文翌日～2日後に出荷されます。
出荷予定日とご注意事項
※上記を必ずご確認ください

【ご注意事項】 ※必ずお読みください
◆在庫数は刻々と変動しており、ご注文手続き中に減ることもございます。
◆在庫数以上の数量をご注文の場合には、超過した分はお取り寄せとなり日数がかかります。入手できないこともございます。
◆事情により出荷が遅れる場合がございます。
◆お届け日のご指定は承っておりません。
◆「帯」はお付けできない場合がございます。
◆画像の表紙や帯等は実物とは異なる場合があります。
◆特に表記のない限り特典はありません。
◆別冊解答などの付属品はお付けできない場合がございます。
●3Dセキュア導入とクレジットカードによるお支払いについて
●店舗受取サービス（送料無料）もご利用いただけます。
ご注文ステップ「お届け先情報設定」にてお受け取り店をご指定ください。尚、受取店舗限定の特典はお付けできません。詳細はこちら

サイズ 46判／ページ数 341p／高さ 19cm
商品コード 9784562059829
NDC分類 687.5
Cコード C0022

出版社内容情報

長時間の飛行機の旅では、限られた空間で調理、配膳された魅力的なごちそうが振舞われる。戦闘時や宇宙では手軽でおいしく栄養のある食事が欠かせない。絶え間ない技術開発に支えられている空での食事の変遷を追う。レシピ付。

内容説明

先駆者たち：気球時代の教訓
空の贅沢：ツェッペリンの時代
旅客飛行の黎明期（１９２０‐１９３０）
１９４０年までの飛行中の加熱技術
１９３０年から第二次大戦まで：飛行艇
１９３０年から大戦勃発までの陸上航空機
設計の過程をのぞき見る
第二次世界大戦と戦後の黄金時代（１９４１‐１９５０）
飛行中における味覚の生理学
競争、規制、ジェット時代の幕開け（１９５０‐１９５８）
大衆文化のなかの機内食
ジェット時代の大量輸送と贅沢競争（１９５８－１９６６）
飛行中の加熱技術、その２
ジャンボジェット、暴飲暴食、それに文化の表現（１９６６－１９７５）
特別食の知られざる歴史
混沌と変化の時代（１９７５－１９８５）
機内食を設計する
機内食の凋落と衰退（１９８５－現代）
チューブ食とキューブ食：宇宙での食事（１９６１－１９６５）
宇宙食の商業化
アポロ、ソユーズ、宇宙の多様性（１９６６－１９９４）
宇宙空間で調理することの難しさ
スペースシャトル、国際宇宙ステーション、中国人宇宙飛行士「タイコナート」（１９８１－現代）

著者等紹介

フォス，リチャード［フォス，リチャード］［Ｆｏｓｓ，Ｒｉｃｈａｒｄ］
１９８６年にロサンゼルス・リーダー紙にレストラン・レヴューの記事を寄稿して以来、食と飲み物をテーマに執筆活動を行う。これまで、情報誌や学術書を含む２０冊を超える出版物に寄稿。南カリフォルニアの料理史家協会の評議員、およびアメリカ・カクテル博物館とＳｏＦＡＢ協会のカリフォルニア代表の学芸員を務める

浜本隆三［ハマモトリュウゾウ］
１９７９年、京都府生まれ。同志社大学法学部政治学科卒業。同大学大学院アメリカ研究科博士後期課程単位取得退学

藤原崇［フジワラタカシ］
１９８０年生まれ。同志社大学大学院文学研究科博士後期課程満期退学。同志社大学嘱託講師を経て、摂南大学外国語学部専任講師。専門は英語学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。