「食」の図書館 コーヒーの歴史

個数：

「食」の図書館
コーヒーの歴史

モリス，ジョナサン【著】〈Ｍｏｒｒｉｓ，Ｊｏｎａｔｈａｎ〉/龍和子【訳】
価格 ¥2,420（本体¥2,200）
原書房（2019/05発売）
ポイント 22pt

ウェブストアに2冊在庫がございます。（2026年04月08日 01時05分現在）
通常、ご注文翌日～2日後に出荷されます。
出荷予定日とご注意事項
※上記を必ずご確認ください

【ご注意事項】 ※必ずお読みください
◆在庫数は刻々と変動しており、ご注文手続き中に減ることもございます。
◆在庫数以上の数量をご注文の場合には、超過した分はお取り寄せとなり日数がかかります。入手できないこともございます。
◆事情により出荷が遅れる場合がございます。
◆お届け日のご指定は承っておりません。
◆「帯」はお付けできない場合がございます。
◆画像の表紙や帯等は実物とは異なる場合があります。
◆特に表記のない限り特典はありません。
◆別冊解答などの付属品はお付けできない場合がございます。
●3Dセキュア導入とクレジットカードによるお支払いについて
●店舗受取サービス（送料無料）もご利用いただけます。
ご注文ステップ「お届け先情報設定」にてお受け取り店をご指定ください。尚、受取店舗限定の特典はお付けできません。詳細はこちら

サイズ B6判／ページ数 244p／高さ 20cm
商品コード 9784562056521
NDC分類 619.89
Cコード C0022

出版社内容情報

エチオピアのコーヒーノキが中南米の農園へと渡り、世界中で愛される飲み物になるまでの歴史。栽培と消費の移り変わり、各地のコーヒー文化のほか、コーヒー産業の実態やスペシャルティコーヒーについても詳述する。レシピ付。

内容説明

著者等紹介

モリス，ジョナサン［モリス，ジョナサン］［Ｍｏｒｒｉｓ，Ｊｏｎａｔｈａｎ］
ハートフォードシャー大学（イギリス）において現代ヨーロッパ史の研究教授職にある、消費と消費者社会を研究する歴史家。とくにコーヒーの歴史を専門とする。２０１３年から２０１６年までは社会科学・芸術・人文学研究所（ＳＳＡＨＲＩ）の所長を務めた。Ｃｏｆｆｅｅ：Ｔｈｅ　Ｃｏｍｐｒｅｈｅｎｓｉｖｅ　Ｇｕｉｄｅ　ｔｏ　ｔｈｅ　Ｂｅａｎ，ｔｈｅ　Ｂｅｖｅｒａｇｅ　ａｎｄ　ｔｈｅ　Ｉｎｄｕｓｔｒｙ（２０１７年）の共同編集者。スペシャルティコーヒー協会が選ぶ最優秀コーヒーの審査員でもある

龍和子［リュウカズコ］
北九州市立大学外国語学部卒（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。