出版社内容情報
現代文明の発展に大きな影響を及ぼした食物を紹介する魅力的で美しい案内書｡
この美食の旅は、大昔の狩猟採集時代にはじまって、未来の遺伝子組み換え食品にまでおよぶ。
砂糖が大西洋の奴隷貿易をどのように助長したのかなど、新たな発見がある一冊。
内容説明
トウモロコシ、麺、ジャガイモ、オリーヴオイル、ハンバーガー…有史以来、人間は食卓を彩るさまざまな食物を生み出してきた。現代文明の発展に大きな影響をおよぼした食物を紹介する魅力的で美しい案内書！
目次
ケナガマンモス
パン
太平洋サケ
ラム肉
牛肉
デーツ
ビール
大豆
トウモロコシ
麺〔ほか〕
著者等紹介
プライス，ビル［プライス，ビル］ ［Ｐｒｉｃｅ，Ｂｉｌｌ］
フリーランスのライター。１５年間にわたり出版業界のさまざまな分野で活躍したが、近年は、旅と歴史を専門とするライターとして評判を確立している。多数の国際的な出版物や、一般向け参考図書に寄稿。ノース・ロンドン在住
井上廣美［イノウエヒロミ］
翻訳家。名古屋大学文学部卒業（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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