内容説明
「有機食品」に込められたものは、環境問題を含めた地球に生きる人としての“在り方”。その“在り方”を貫くべく、若者たちは必要なものは協力し合い、創り上げていった。緩やかな、しかし確信に満ちた実践は、いつしか社会システムを変えていく。本書は、魅力的なこの社会変革の道程を真摯な筆致で描き出している。
目次
カウンターカルチャーが起こした破壊的イノベーション
第１部 カウンターカルチャーと米国の有機食品（有機農業の誕生を取り巻く環境―第二次世界大戦後から１９７０年までの食品供給システム；バック・ツー・ザ・ランド・ムーブメントと有機農業の発展；ヒッピーフードとカリフォルニアキュイジーヌ―有機農産物発展初期の消費者と伝道者達）
第２部 事例研究（有機農産物卸売業―ＯＧＣ社の事例；有機食品スーパーの発展―Ｍ＆Ａを繰り返したホールフーズマーケットと地域に根差すニューシーズンズマーケット；フードコンスピラシーから有機食品生協へ―ピープルフードコープの事例；オレゴン州のファーマーズマーケット―コーバリス・ファーマーズマーケットの事例）
米国における有機農産物流通チャネルの発展―成功をおさめた要因と日本へのインプリケーション
著者等紹介
畢滔滔［ビイタオタオ］
中国北京市生まれ。２０００年、一橋大学大学院商学研究科博士後期課程修了。博士（商学）。東京理科大学諏訪短期大学（現・諏訪東京理科大学）、敬愛大学経済学部を経て、立正大学経営学部教授。２００８年度カリフォルニア大学バークレー校都市地域開発研究所（ＩＵＲＤ，ＵＣ Ｂｅｒｋｅｌｅｙ）客員研究員（Ｖｉｓｉｔｉｎｇ Ｓｃｈｏｌａｒ）。２０１７年度ポートランド州立大学ハットフィールド行政大学院（Ｍａｒｋ Ｏ．Ｈａｔｆｉｅｌｄ Ｓｃｈｏｏｌ ｏｆ Ｇｏｖｅｒｎｍｅｎｔ，ＰＳＵ）客員研究員（Ｖｉｓｉｔｉｎｇ Ｓｃｈｏｌａｒ）。主要著作は『チャイナタウン，ゲイバー，レザーサブカルチャー，ビート，そして街は観光の聖地となった：「本物」が息づくサンフランシスコ近隣地区』（白桃書房，２０１５年，日本商業学会・学会賞（奨励賞）受賞），「広域型商店街における大型店舗と中小小売商の共存共栄：『アメ横』商店街の事例研究」『流通研究』第５巻第１号（２００２年，日本商業学会・学会賞（優秀論文賞）受賞）など（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
Go Extreme
