出版社内容情報
日本の商業・サービス業経営に関する初めての本格的な店舗オペレーション研究。多様な調査法により，店舗において価値の生産とデリバリーが同時に行われるという食品スーパーの組織能力の本質を摘出することに成功している。
目次
序章 食品スーパーにおける店舗オペレーション研究
第１章 日本の食品スーパーの特性と現状
第２章 日本における食品スーパー研究のレビュー
第３章 店舗オペレーション研究の意義と分析の視座
第４章 ケース・スタディ：サミットの店舗オペレーション―フィールド・リサーチと分析フレームの構築
第５章 戦略グループ別店舗オペレーション・システム
第６章 店舗オペレーション・システムのメカニズム
第７章 店舗実行能力の店舗組織における規定要因
終章 店舗オペレーション・システム論への展望
著者等紹介
岸本徹也［キシモトテツヤ］
１９６５年岡山県に生まれる。１９８６年津山工業高等専門学校機械工学科卒業後、東レエンジニアリング（株）へ入社。１９９０年明治学院大学経済学部経済学科卒業。１９９３年早稲田大学大学院商学研究科修士課程修了後、東芝機械（株）へ入社。２０００～２００５年流通政策研究所主任研究員、（財）流通経済研究所主任研究員。２００４～２０１３年３月立教大学経済学部兼任講師。２００５～２０１３年３月東北文化学園大学総合政策学部准教授、長岡大学経済経営学部教授。２０１１年法政大学大学院経営学研究科博士後期課程修了、博士（経営学）。現在流通科学大学商学部教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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牧神の午後
2
タイトルの通りに食品スーパーに置ける店舗オペレーションシステムが競争優位につながることをアンケートや先行文献調査で実証した論文集。もちろん、書いていることは現場の方であれば、「言われずとも」「そんな当たり前」というところはあるかもしれません。ただ、その現場感覚を論理だって、統計的にも実証したことが本書のsomething newじゃないかと(上から目線)。著者も書かれている通り、今後の本部業務・仕入れ業務における同様の研究の進展を期待します。2014/04/15
