出版社内容情報
■予約特典・著者直筆サイン本■ 特級畑から小区画まで、約1000におよぶブルゴーニュのブドウ畑、ワイン、そこに生きる造り手たちを徹底的に網羅。かつてない情報量と深さを備えた記念碑的大著。
●著者直筆サイン本は10月8日までにご予約ください。数に限りがございますので、お早めにお申込みいただけますようお願いいたします。
特級畑（グラン・クリュ）から、日本ではあまり知られていない小区画まで、約1000におよぶブルゴーニュのブドウ畑、ワイン、そこに生きる造り手たちを徹底的に網羅。かつてない情報量と深さを備えた記念碑的大著。
第一部「ブルゴーニュの背景」： 歴史、土壌、気候、ブドウ品種、栽培、醸造、流通などの詳細な解説。
第二部「ブドウ畑と生産者」： 村ごとの特級畑・一級畑・村名畑の畑名、面積、名前の由来、土壌、代表的生産者に関する情報を網羅。カラー地図多数。
資料：ヴィンテージ情報、索引。
【著者紹介】
イギリスを代表するブルゴーニュワイン専門家。1981年からブルゴーニュ在住。1985年、ワイン界の最難関資格「マスター・オブ・ワイン（MW）」を取得。現在ベリー・ブラザーズ＆ラッド社ブルゴーニュ購買担当部長。
目次
第１部 ブルゴーニュの背景（歴史的背景；ブルゴーニュワインの取引；地勢：テロワール、地質、土壌；気候：風、雨、雹、霜、そして日照；白ブドウ；赤ブドウ；ブドウ栽培 ほか）
第２部 畑と生産者（コート・ド・ニュイ；コート・ド・ボーヌ；大ブルゴーニュ圏）
著者等紹介
モリス，ジャスパー［モリス，ジャスパー］［Ｍｏｒｒｉｓ，Ｊａｓｐｅｒ］
イギリスを代表するブルゴーニュワイン専門家。１９８１年からブルゴーニュ在住。１９８５年、ワイン界の最難関資格「マスター・オブ・ワイン（ＭＷ）」を取得。現在、ベリー・ブラザーズ＆ラッドブルゴーニュワイン・ディレクター（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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