目次
第１章 食料問題・表と裏（先進工業国・日本と農産物自由化；食料がカネで買えなくなる日 ほか）
第２章 水、このかけがえのない資源（いつまでもあると思うな、水と食；水が危ない ほか）
第３章 ロシア（旧ソ連）と中国―世界の食料問題の火薬庫（豊かになった中国は世界の食料問題の“火薬庫”だ；アジアの食料不安 ほか）
第４章 ＷＴＯからＴＰＰへの苦難の道（ＷＴＯ交渉と消費者；座談会 特集ＷＴＯシアトル会議を検証する―閣僚会議の決裂と今後のＷＴＯ交渉 ほか）
第５章 私と農業、そしてＮＨＫ（ひとつの節目でふり返る；“農”との出会い―農業番組全盛の時代 ほか）
著者等紹介
中村靖彦［ナカムラヤスヒコ］
昭和１０年、宮城県仙台生まれ。昭和３４年、東北大学文学部卒業。同年４月、ＮＨＫに入局。番組のディレクターとして仙台、鶴岡の支局勤務等を経て、昭和５９年７月解説委員室解説委員。平成１３年、解説委員を退任。明治大学農学部客員教授を経て、現在、東京農業大学客員教授、女子栄養大学客員教授。平成１９年５月、日本食育学会会長。米価審議会委員、畜産振興審議会委員、果樹農業振興審議会委員、食生安全委員会委員など歴任。現在、野菜需給協議会座長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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